Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Технологией общественного питание считается основа ресторанного бизнеса. Как подать, приготовить, принять гостей, улучшить заведение – все это подходит под описание термина. Технологом на таком предприятии быть довольно сложно, так как на плечи работника ложится очень большая ответственность. От специалиста требуется знание нормативов при приготовлении и хранении пищи, знание обработки и рецептура. Сюда же добавляется использование…

Роллы, суши, лапша вок – это блюда японской кухни, чтобы ими полакомиться необязательно приходить в ресторан узкой специализации. Большинство заведений предпочитают совмещать направления разных стран. Это очень правильное решение, так как охватывает большой круг людей. Пришедшая компания может не заморачиваться и отведать то, что желают именно они из кухни любой страны. Есть еще одно веяние…

Слишком мало открыть заведение, купить необходимое оборудование, продукцию и нанять персонал. Важным аспектом станет хранение продукции и товаров на прилавке. Все переходят на режим самообслуживания, значит пища должна быть в открытом доступе. Что требуется от владельца для поддержания ее в свежем и горячем виде весь день? 1. На что нужно обратить свой взор – это…

Чем грозит регулярное поедание быстрой пищи с течением времени? На этот вопрос ответить будет не так легко, ведь не все делают выбор в пользу жирного окорока с соусом. Чтобы узнать проблему лучше нужно осмотреть ситуацию с внутренней стороны.  Большая часть населения допускают ошибку, считая, что питаться в заведениях быстрого питания можно лишь вредной пищей. Однако,…

Большая часть населения планеты привыкла выпивать каждый день хотя бы чашечку кофе. Не успевая совершить сей приятный ритуал дома кто-то дислоцируется в кафе. Именно там и подстерегают опасности и подвохи. Выбирая приличное заведение, посетитель надеется получить высококачественный напиток. А теперь рассмотрим ситуацию, которая получается в итоге. Закупки дорого оборудования и ингредиентов мало для изготовления и…

Ароматные, вкусные и нежные куриные голени можно приготовить по оригинальному рецепту с необычным соусом. Молоко, кофе и соевый соус в необходимых пропорциях создают необычное вкусовое сочетание. Запечённые по этому рецепту куриные голени могут быть как повседневным, так и праздничным блюдом. На приготовление необходимо выделить 45 минут, а на 3 порции необходимо подготовить: 1.Пару чайных ложек…

Можно и нужно баловать домочадцев, друзей и себя любимых изысканными вкусными десертами. Приготовление некоторых десертов требует наличия в холодильнике дорогостоящих продуктов или ингредиентов, которые трудно найти на полке в супермаркете. Тем не менее, есть десерты, которые просто приготовить и которые не требуют больших финансовых затрат. За вкусностями не обязательно мчаться в очередной ресторан. Можно попробовать…

В будний день и в праздник, если хочется приготовить что-то необычное, подойдёт рецепт печёночного тортика с сырной корочкой. На приготовление необходимо полтора часа, а блюдо получается вкусным, нежным и необычным благодаря запеканию в духовке. Для приготовления тортика на 8 порций в холодильнике должны быть: 1.Четыре куриных яйца; 2.Свиная печень, 820 грамм; 3.Три репчатых луковицы; 4.Пять…

Красные сорта рыбы полезны для организма, содержат омега3жирные кислоты. Помимо этого красная рыба вкусная, есть много способов приготовить её так, чтобы порадовать желудок и удивить гостей. Летом поездки на природу на шашлыки и барбекю происходят довольно часто, желательно разнообразить меню и сменить сосиски и шашлык на барбекю из ломтиков норвежской сёмги с сырными колбасками, а…

Как приготовить слойки с фруктами

Чтобы в полной мере продемонстрировать свои кулинарные навыки и удивить гостей, советуем приготовить слойку с фруктами. Хотя, при желании делать можно будет с чем угодно, но, как известно сладкое невкусным не бывает. Для приготовления: абрикосы; яблоки; вишня; замороженное тесто (бездрожжевое);  яйца; крупа манная; корица молотая; сахар. Оставьте размораживаться тесто, но упаковку вскрывать не надо. Помойте яблоки и абрикосы…