Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

1. В замороженных овощах и плодах не так много витаминов, чем в свежих. Чаще сравнивают по менее стойкому витамину – С. При правильных критериях хранения при бланшировании пропадает около 15% витамина С, и еще часть пропадает при последующих отделках. Данные утраты станут вескими, если условия хранения не соблюдаются, происходит разморозка и снова заморозка. При верном…

Рыба используется как нужный и диетический продукт, обеспечивающий жирными кислотами и белком. Но не вся рыба, которую можно видеть на прилавках, может быть полезна. Тилапия – достаточно продаваемый вид рыбы, отличается легкостью в приготовлении и приятным вкусом. Об ущербе и полезности тилапии немало спорят, однако ее свойства в кулинарнии несомненны. Филе тилапии почти не имеет…

При всех вероятных плюсах вегетарианства тяжело не оценить роль мяса в меню человека. Но как выбрать именно качественное мясо? Наиболее мягкие кусочки мяса являются мускулами, прилегающие к позвоночнику животного, на них приходилась меньшая нагрузка. К такой группе можно отнести мясо из тазовых и поясничных долей животных.  Самым драгоценным считается жир, находящийся в мясе в виде…

Понятное дело, что во время беременности масса тела будет нарастать. Вопрос только в том, насколько он будет нарастать. Самый простой способ контролировать вес, и в то же время получать достаточное количество витаминов и для себя, и для будущего малыша – употреблять в пищу как можно больше фруктов и овощей.  Главное, помнить о том, что питание…

Allium Sativum является научным названием чеснока. За счёт специфического запоминающегося аромата и неповторимого вкуса чеснок – это первая приправа в поварском деле. При умелых использованиях чеснок способен придать изюминку любому блюду: супам, соусам, мясу, сухарику…  Для того, чтобы купить хороший чеснок, нужно его немного сдавите. Если чеснок не поддался сдавливанию и не развалился, то он…

Как приготовить розочки из слоеного теста с яблоками

Ингредиенты: 0,5 кг слоеного теста стакан воды 4-5 красных яблок 2-3 ст. ложки сахара Слоеное тесто развернуть, а потом раскатать его в одном направлении. Тесто нарезать полосками длиной 15-17 и шириной примерно 3 сантиметра. Яблоки надо нарезать тоненькими дольками, а потом проварить пару минут в кипящем сиропе. Затем их надо вынуть и остудить. Укладываем яблочные…

В наше современное время известно очень много заменителей различных свежих продуктов, значительно облегчающих работу на кухне. Бесспорно, это является очень удобным, но полезным ли? Об одном таком заменителе пойдет разговор в этой статье – о сухом молоке.  С детства любому человеку известно о полезности молока, поскольку в нем содержится очень много необходимых человеческому организму витаминов….

Наверняка нет на земле ни одного человека, не употребляющего чай. В наше время известно огромное количество разновидностей чая, что и не счесть. В данной статье разговор пойдёт о китайском чае, о его целебных свойствах и преимуществах. Итак, начнём.  Во-первых, китайский чай обладает целебными свойствами. Постоянное употребление этого чая способствует улучшению здоровья и микрофлоры организма, нормализации…

Вегетарианство является весьма распространенной системой питания, по которой из меню питания людей исключаются определённые виды продуктов (продукты животного происхождения, рыба, птица). Для вегетарианцев естественное питание – это растительная пища. У одних людей вегетарианство – это уже привычный установившийся образ их жизни, для других – способ похудения, а для третьих – оздоровительная диета.  Почему вегетарианцы не…

Как приготовить слоеные ушки с тапенадом

Вам понадобится: сливочное масло или маргарин (200 г), тапенад (125 г), мука (два стакана), полстакана воды, чайная ложка сахара, четверть чайной ложки соли, 2-3 веточки тимьяна, четыре половинки сушенных томатов. Муку просейте и выложите на нее сливочное масло или маргарин. Муку с маслом порубите ножом. В холодной воде растворите соль и сахар, хорошо размешайте. В…