Рисовый салат 50 г (1/4 стакана) риса, 1—2 яблока, 100 г майонеза, укроп, лимонный сок, 100 г крабов (креветок), соленая лососина или свежая рыба, соль, белый хлеб. Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он стал рассыпчатым, остудить, смешать с мелкими кубиками яблок и с майонезом. Заправить рубленым укропом, лимонным соком и небольшим количеством тертой лимонной…

Рыбный салат с картофелем 200 г свежей рыбы (вареной, жареной или копченой), 2 шт. картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны или майонез, соль, перец. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, сырую морковь натереть, рыбу изрубить. Все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить солью и перцем. Мясной салат с картофелем 100 г мяса или ветчины, 1…

Картофельный салат с килькой 100 г свежих огурцов, 100 г картофеля, 5—6 килек, -2 ст. ложки сметаны, зелень. Свежий огурец и вареный картофель нарезать кубиками, добавить измельченное филе кильки и укроп, смешать со сметаной. Вместо укропа можно положить и зеленого лука или резанца. Селедочный салат с яйцом 1 сельдь, 2—3 яйца, 25 г зеленого лука,…

Салат из помидоров и лука 2—3 помидора, 1 небольшая луковица или 25 г зеленого лука (резанца), 1 ст. ложка майонеза или сметаны, зелень укропа или петрушки, салат. Твердые зрелые помидоры нарезать мелкими кубиками, сок и семена удалить. Лук, укроп или петрушку изрубить. Все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить. Положить на хлеб, гарнировать листьями…

Овощной салат с килькой 1/2 огурца, 1 яблоко, 1 помидор, 1 луковица, 3—4 кильки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Огурец, яблоко, помидор, лук, кильку и сваренное вкрутую яйцо нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной или майонезом, заправить солью и перцем. Салат из сельдерея и моркови 100 г сельдерея, 100 г моркови, 2—3…

Салат из редьки 100 г редьки, 1 яблоко или 1 ст. ложка лимонного или клюквенного сока. Редьку очистить, мелко натереть, добавить тертое кислое яблоко или какого-либо кислого сока. Салат из зеленого лука 100 г зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать острым ножом, смешать со сметаной, посолить. Салат из…

Салат из сырой моркови 100 г моркови, 1/2 лимона или 1 ст. ложка клюквенного сока, (сахар), (1 чайная ложка майонеза или сметаны). Морковь натереть, заправить лимонным или клюквенным соком, по вкусу добавить немного майонеза или сметаны. Салат из сырой моркови с хреном 100 г моркови, 1 ст. ложка хрена, 1 чайная ложка сметаны, соль, сахар….

Сыр с соком или вином 100 г костромского или голландского сыра, 1—2 ст. ложки вина, ягодного или фруктового сока, тертой лимонной или апельсиновой цедры. К тертому сыру добавить вино или сок, выбить до получения однородной массы. Покрытые таким сыром бутерброды можно гарнировать фруктами или ягодами. Сырный крем с апельсинами 100 г сыра, 1 стакан молока,…

Сыр с помидором или паприкой 100 г плавленого сыра, 2 ст. ложки томатного пюре или 1 ст. ложка пюре из паприки, (1 кислое яблоко). Плавленый сыр смешать с томатным пюре или пюре из паприки, заправить тертым яблоком. Можно брать и твердый сыр, натереть его, добавить сметаны или молока, а затем — приправы. Сыр с яблоком…

Творог с морковью 100 г творога, 1—2 ст. ложки сметаны или молока, 1 морковь, соль, сахар, 1/2 небольшой луковицы, 1 ст. ложка толченых орехов. В растертый творог, смешанный со сметаной или молоком, добавить тертую морковь и соль или сахар. К соленой смеси можно добавить тертый лук, к сладкой — толченые орехи. Творог с сыром 100…