Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Молоко – 1 литр Соль, сахар Мука – 2 стакана Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель для теста Масло растительное В теплое молоко добавить яйца, разрыхлитель, добавить соль и сахар по вкусу. Взбить миксером. В образовавшуюся массу осторожно ввести муку, чтобы не было комков. Тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Разогреть масло в сковороде. Тесто…

Творог – 0,5 кг Мука – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Сахар – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 ст. ложки Ванилин – по вкусу Масло постное – для жарки Растерев творог, сложить его в  глубокое блюдо, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо, перемешать, добавляя муку. Готовую массу выложить на посыпанный…

Банан – 2-3 шт. Яйцо – 2 шт. Кефир – 1 стакан Сахар – по вкусу Сода – 0,5 ч. ложки Соль – 2 ч. ложки Мука, масло растительное для жарки Растереть бананы в пюре, добавить яйца, кефир, соду, сахар и соль, всё тщательно перемешать. Затем постепенно всыпать муку. Тесто должно быть густым. Разогреть на…

Для оладий: Мука Вода Соль Немного сахара и дрожжей Яйцо Для начинки: Сливочнoe масло Красная рыба Зелень – по вкусу Из муки, воды, соли, сахара, дрожжей и яиц замесить негустое тесто. Оставить на какое-то время, чтоб тесто подошло.  Испечь оладьи. Охлажденные оладьи намазать сливочным маслом, положить сверху кусочек красной рыбы сверху. Посыпать зеленью по вкусу….

Хлеб – основа хорошего вкуса.  Каждая страна знаменита своими собственными национальными рецептами хлеба. Мексика – это маисовые лепешки. Германия – претцель, фладен, сапельброт. Ирландия – содовый хлеб, фадж (картофельный хлеб). Швеция – лефсе. Шотландия – овсяный хлеб-пирог. Исторически так сложилось, что Франция является не только законодательницей мод, но и хлебной культуры. В этой стране даже…

Картофельная болезнь. Признаки: через сутки после выпечки у хлеба: кислый запах, липкий, тягучий мякиш, появление плесени. Никогда не ешьте такой хлеб. Даже если вы срежете зараженные участки, споры плесени уже проникнут в структуру хлеба. При потреблении такого хлеба возможно отравление. Фузариос («растительный СПИД»). Наличие в пшенице розовых зерен. При попадании через пищеварительную систему в кровь…

“Если первая бабочка, которую ты увидишь весной, будет белой, – до конца года ты будешь есть только белый хлеб”. Пищевая и энергетическая ценность хлеба определяется его химическими свойствами, но оценивать хлеб только с этой стороны было бы неправильно. Ведь, как сказал академик Павлов, полезна только вкусная пища. Следовательно, с данной точки зрения нужно учитывать вкус,…

«В армянской деревне, выстроенной в горах на берегу речки, вместо обеда съел я проклятый чурек, армянский хлеб, испеченный в виде лепешки пополам с золой, о которой так тужили турецкие пленники в Дарьяльском ущелье. Дорого бы я дал за кусок русского черного хлеба, который был им так противен», – А.С.Пушкин. Черный хлеб- русский национальный хлеб, душа…

Благодаря своему аграрному прошлому Россия по праву может называться ржаной державой. Испокон веков русские люди употребляли в пищу ржаной хлеб, который был им и по вкусу, и по карману. В начале XX века потребление изделий из ржаной муки составляло более шестидесяти процентов. На сегодняшний день этот показатель значительно ниже около 10-13%. Но до сих пор…

Пшеница основная продовольственная культура в большинстве стран мира. Пшеницу выращивают в 80 странах. Ассортимент продуктов, производящихся из пшеничной муки очень велик. Это и батоны, калачи, сдоба, кондитерские изделия, макароны. Белая пшеничная мука высшего сорта имеет нейтральный вкус, что позволяет при выпечке изделий, придавать им свой уникальный и неповторимый вкус. Издавна сложилось, что пшеничный хлеб более…