Творожное слоеное тесто
100 г муки, соль, 100 г маргарина, 100 г сухого обезжиренного творога. (Выход 15—30 шт.) Зернистый творог протереть через сито...
 |
|
Творожное слоеное тесто 100 г муки, соль, 100 г маргарина, 100 г сухого обезжиренного творога. (Выход 15—30 шт.) Зернистый творог протереть через сито...
|
Горячие бутербродыГорячие бутерброды сервируются как самостоятельное блюдо, как промежуточное блюдо или закуска, а также к бульонам, пюре и молочным супам. Едят их в горячем виде или остывшими.
К бульонам и супам-пюре сервируют в основном маленькие, изготовленные первым способом бутерброды. Покрывают подходящими к супу по вкусу продуктами, чаще всего — сыром. Для закуски и к молочным супам обычно подают большие бутерброды, нарезанные вдоль буханки хлеба, также в горячем виде. Покрывают самыми разнообразными продуктами: свежей и соленой рыбой, свежим и копченым мясом, овощами, грибами, комбинациями различных продуктов, горячими блюдами в соусе и т. д.
Горячие сырные закуски4—6 ломтей белого хлеба, 50 г плавленого сыра, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 2 ст. ложки вина, соль, перец тонкого помола, жир или растительное масло.Плавленый сыр смешать с крахмалом, взбитым яйцом...
Горячие бутерброды с ветчиной и яблоками4—6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина, 200 г копченой грудинки (ветчины, бекона), 2 яблока, хрен, 1 помидор. Большие ломти белого хлеба обжарить с двух сторон в маргарине. На жареный хлеб положить...
Горячие творожные бутерброды4—6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина или масла, 100 г творога, 1/2 яйца, соль, тмин. Хлеб намазать маргарином, творог перемешать с сырым взбитым яйцом, заправить солью и тмином. Смесь положить толстым слоем...
Горячие бутерброды с салатом из копченой рыбы и помидорами8 — 12 тонких ломтей белого хлеба, 3 помидора, 20 г масла или маргарина.Салат: 3 яйца, 1 большое яблоко, 1 луковица, 1 копченая сельдь или 4 — 6 рыбок крупной копченой салаки,...
Горячие бутерброды с рыбой и сыром
4 ломтя белого хлеба, 30 г маргарина или масла, 50 г сыра, 1 яичный желток, 1 чайная ложка сметаны, 4 шпроты (сардины, жареные салаки). Хлеб намазать маргарином. Сыр натереть, перемешать с желтком и сметаной....
Горячие бутерброды с яйцом, жареным мясом или ветчиной
4 ломтя белого или черного хлеба, 30 г маргарина или масла, 4 ломтика ливерной колбасы, жареного мяса или ветчины, 4 яйца, соль, перец. Хлеб намазать маргарином, положить сверху ломоть...
Горячие бутерброды с грибами и помидорами 4—6 ломтей черного или белого хлеба, 150—200 г грибов, 1 ст. ложка масла или маргарина, 1—2 чайные ложки муки, 1/2 стакана молока или сметаны, соль, перец, 1 помидор, 1—2...
|
 |