Бутерброды, запеченные вместе с гарниром (Часть 7) - Токоч.ру

Гланая / Лучшие рецепты / Бутерброды / Горячие бутерброды / Бутерброды, запеченные вместе с гарниром (Часть 7)
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Бутерброды, запеченные вместе с гарниром (Часть 7)

Горячие бутерброды с салатом из копченой рыбы и помидорами

8 — 12 тонких ломтей белого хлеба, 3 помидора, 20 г масла или маргарина.

Салат: 3 яйца, 1 большое яблоко, 1 луковица, 1 копченая сельдь или 4 — 6 рыбок крупной копченой салаки, укроп, перец, соль, 2 — 3 ст. ложки майонеза.

4 — 6 кусков белого хлеба покрыть маслом, сверху положить ломтики помидора, посолить и поперчить. Для салата мелко изрубить крутые яйца (варить 10 минут), яблоко, луковицу и копченую рыбу, перемешать с мелко нарезанным укропом, заправить солью и перцем и добавить майонеза в таком количестве, чтобы салат оставался относительно сухим, но продукты склеились между собой. Салат уложить на помидоры и покрыть другим куском хлеба, маслом вниз. Запечь в духовке при температуре 260 — 270°С, чтобы бутерброды слегка подрумянились.

Горячие бутерброды с рыбными консервами

6 — 8 ломтей белого хлеба или сепика, 50 г масла или маргарина, 1 коробка рыбных консервов (рыба в томатном или масляном соусе), 1 маринованный огурец, 100 г сыра, (зеленый сыр).

На намазанный маслом хлеб положить размятые вилкой рыбные консервы. Если консервы очень сочные, использовать только часть соуса. Огурец изрубить и положить на рыбу, сверху покрыть ломтиками сыра. Если сыр неострый, посыпать сверху порошком зеленого сыра. Запекать в горячей духовке до тех пор, пока сыр не размягчится и немного не пожелтеет.

Горячие бутерброды с сардинами и сыром

6 — 8 ломтей белого хлеба, (40 г масла или маргарина), 1 банка сардин или шпрот, лимона, 100 г сыра.

Хлеб намазать маргарином или пропитать небольшим количеством масла от консервов. Сыр натереть, часть посыпать на хлеб. На каждый ломоть положить целую сардину или 2 — 3 шпроты. Рыбу немного сбрызнуть лимонным соком и посыпать толстым слоем тертого сыра. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Горячие бутерброды с копченой салакой

6 — 8 ломтей белого или черного хлеба, 30 г масла или маргарина, 10 копченых салак, 4 ст. ложки сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль, перец.

Хлеб подсушить или обжарить с одной стороны в небольшом количестве маргарина. Обжаренную сторону намазать смесью, приготовленной из размельченной салаки, сырого желтка и сметаны. Смесь заправить мелко изрубленным укропом, солью и перцем. Сверху можно посыпать тертым сыром, тогда бутерброды равномернее подрумянятся. Запекать в горячей духовке 5 — 6 минут.

«Бутерброды», С.Массо, О.Рельве

Горячие сырные закуски 4—6 ломтей белого хлеба, 50 г плавленого сыра, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 2 ст. ложки вина, соль, перец тонкого помола, жир или растительное масло. Плавленый сыр смешать с крахмалом, взбитым яйцом и вином, заправить солью и перцем, затем намазать на хлеб. Обжарить в большом количестве жира с обеих сторон…

Горячие бутерброды с ветчиной и яблоками 4—6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина, 200 г копченой грудинки (ветчины, бекона), 2 яблока, хрен, 1 помидор. Большие ломти белого хлеба обжарить с двух сторон в маргарине. На жареный хлеб положить тоненькие жареные ломтики ветчины. Натертые на крупной терке яблоки обжарить в ветчинном жиру, заправить хреном и положить…

Горячие творожные бутерброды 4—6 ломтей белого хлеба, 20 г маргарина или масла, 100 г творога, 1/2 яйца, соль, тмин. Хлеб намазать маргарином, творог перемешать с сырым взбитым яйцом, заправить солью и тмином. Смесь положить толстым слоем на хлеб, сверху посыпать тмином. Запекать в горячей духовке до тех пор, пока бутерброды не подрумянятся. Горячие творожные бутерброды…

Горячие бутерброды с рыбой и сыром 4 ломтя белого хлеба, 30 г маргарина или масла, 50 г сыра, 1 яичный желток, 1 чайная ложка сметаны, 4 шпроты (сардины, жареные салаки). Хлеб намазать маргарином. Сыр натереть, перемешать с желтком и сметаной. Половину сырной смеси намазать на хлеб, на каждый ломтик положить по маленькой рыбке и сверху…

Горячие бутерброды с яйцом, жареным мясом или ветчиной 4 ломтя белого или черного хлеба, 30 г маргарина или масла, 4 ломтика ливерной колбасы, жареного мяса или ветчины, 4 яйца, соль, перец. Хлеб намазать маргарином, положить сверху ломоть мяса или ветчины так, чтобы хлеб был полностью покрыт. Белки взбить. На каждый бутерброд положить горку взбитого белка,…