Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Рулет с маком

Рулет с макомТесто: 1/4 л молока, 30—35 г дрожжей, 75—100 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, 75—100 г сливочного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки измельченное кардамона или 1 ст. ложка ванильного сахара, 400-500 г муки.

Начинка I: 150 г мака, 1/2 стакана молока, 1, ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, тертая цедра 1/2 лимона, 1 чайная ложка корицы.

Начинка II: 150 г мака, 3/4 стакана молока, 75 г сахара, 1 яйцо или 2 яичных желтка, ромовая эссенциях 2 ст. ложки растопленного масла.

Покрытие: шоколадная глазурь или глазурь с какао. Приготовить дрожжевое тесто и дать ему подняться. Маковые зерна растереть в ступе или смолоты в малых количествах в кофемолке, залить горячим молоком и поставить остужаться.

Затем примешать caxap в растопленное масло и приправы. При приготовлении второй начинки яйцо или яичные желтки взбить с сахаром, смешать с подготовленными зернами мака и заправить ромом или ромовой эссенцией.

При желании в маковую начинку можно положить рубленые орехи или миндаль, мед, варенье какао или шоколад. Подошедшее тесто раскатать тонким слоем, смазать; растопленным маслом, покрыть маковой начинкой), свернуть рулетом и защипать края теста,  рулеты переложить вниз швом на смазанный маслом лист, слегка примять их, дать подойти и выпекать в духовке при, средней температуре 20—25 минут.

Остывшие рулеты с маком покрыть шоколадной глазурью. Из указанного количества теста получается 2 рулета средних размеров (примерно 500 г).

«Булочки, пироги, пирожные», Ида Сави

Ингредиенты: 0,5 кг слоеного теста стакан воды 4-5 красных яблок 2-3 ст. ложки сахара Слоеное тесто развернуть, а потом раскатать его в одном направлении. Тесто нарезать полосками длиной 15-17 и шириной примерно 3 сантиметра. Яблоки надо нарезать тоненькими дольками, а потом проварить пару минут в кипящем сиропе. Затем их надо вынуть и остудить. Укладываем яблочные…

Вам понадобится: сливочное масло или маргарин (200 г), тапенад (125 г), мука (два стакана), полстакана воды, чайная ложка сахара, четверть чайной ложки соли, 2-3 веточки тимьяна, четыре половинки сушенных томатов. Муку просейте и выложите на нее сливочное масло или маргарин. Муку с маслом порубите ножом. В холодной воде растворите соль и сахар, хорошо размешайте. В…

Вам понадобятся такие ингредиенты: Для теста: сливочное масло (200 г) мука (200 г) и соль вода (3/4 стакана) Для крема: сыр рокфор (250 г) сливочное масло (250 г) густые сливки (3/4 стакана) Процесс приготовления настоящего слоеного теста является достаточно долгим. Но у домашних коржиков будет отменный вкус, если вы не будете спешить. Просеянную муку высыпьте…

Если в холодильнике у вас найдется слоеное тесто, то вы сможете довольно быстро испечь вкусное печенье. В качестве начинки для него можете использовать измельченные грецкие орехи. Смешиваем в чашке сахар и орехи. По желанию к ним можно добавить анисовый ликер в таком количестве, чтобы получилась однородная масса. Затем раскатываем тесто и вырезаем из него двенадцать…

Используя слоёного теста для пирожков, мы получим просто отменный результат и не важно, какая начинка будет внутри. Многим очень нравится вкус пирожков с вишней, и готовятся достаточно легко. Для приготовления: вишни грамм 200; немного сахара; тесто слоёное; четыре маленькие ложки крахмала. Возьмите глубокую ёмкость и поместите туда вишни засыпав их обильно сахаром, для того чтобы…





загрузка...