Гланая / Лучшие рецепты / Пироги и пирожки
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Пироги и пирожки


100 г маргарина, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 1 чайная ложка корицы, немного, соли, 1/4 л кефира или простокваши, 80 г (1 стакан) овсяных хлопьев, 1 стакан тертого черствого хлеба, 120 г (1 стакан) муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 2—3 ст. ложки изюма. Масло для смазки формы, панировочные сухари. Яйцо взбить с сахаром, добавить…

Тесто: 200 г маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 300 г муки, 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка. Покрытие: 4 стакана брусники или черники, 2—3 ст. ложки сахара. Маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, яйца и затем соединенную с пекарским порошком муку поочередно с молоком. Тесто выложить на смазанный маслом противень,…

250 г риса, 3/4 л молока, 100 г сливочного масла, немного соли, 100 г изюма, 1 ст. ложка рубленого миндаля, цедра 1 лимона, 100 г сахара, 6 яиц. Масло для смазки формы, панировочные сухари. Рис промыть горячей водой и откинуть в дуршлаг. Молоко довести до кипения, насыпать в него рис и варить на слабом огне…

200 г маргарина или сливочного масла, 200 г сахара, 4 Яйца, 1/4 стакана молока, 250 г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 стакан изюма, 1/4 стакана рубленых орехов или миндаля, 1 стакан нарезанных консервированных фруктов (яблок, груш или абрикосов), 2—3 ст. ложки яблочного или абрикосового мармелада, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики….

200 г сливочного масла или маргарина, 150—200 г сахара, 4 яйца, тертая цедра и сок 1/2 лимона, 50 г миндаля или орехов, 50 г изюма, 150—200 г сушеного инжира, 200 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка. Инжир промыть, при желании удалить семена и нарезать на полоски. Изюм промыть, отсушить и смешать с подготовленным инжиром…

5 яиц, 150 г (6 ст. ложек) сахара, 100 г муки, 3—4 кислых яблока, корица. Яблоки очистить, нарезать на маленькие кусочки и смешать с небольшим количеством корицы. Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно в крепкую пену. Из взбитых белков смешать с желтками, добавить муку и кусочки яблок. Большую часть взбитых белков влить…

5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, немного соли, 100 г очищенных орехов, 80 г (5 ст. ложек) картофельного крахмала, сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари. Лесной орех и арахис слегка обжарить, очистить от оболочки, мелко изрубить или растереть в миндале-терке. В небольших количествах их можно молоть и в кофемолках. Обжаренные и остывшие…

Тесто: 6 яиц, 125—150 г сахара, 60 г муки, 60 г картофельного крахмала, тертая лимонная цедра. Начинка: 600 г свежей клубники или малины, 2 ст. ложки сахара. Вместо них можно использовать фруктово-ягодный компот, повидло или джем. Покрытие: 11/2—2 стакана 35%-ных сливок, 1—2 чайные ложки сахара, орехи, миндаль или шоколад. Яичные белки взбить, постепенно добавить сахар…

Тесто: 5 яиц, 125 г сахара, 100 г муки, тертая цедра 1/2 лимона или апельсина. Начинка: 1 1/2—2 стакана фруктового или ягодного повидла. Сливочное масло для смазки противня, панировочные сухари. Приготовить бисквитное тесто. Вылить тесто на положенную на противень пергаментную бумагу, равномерно размазать и выпекать 5—7 минут. Бисквит перевернуть с противня на посыпанную сахаром пергаментную…

Тесто: 5 яиц, 150 г сахара, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 2 ст. ложки какао, 1 чайная ложка пекарского, порошка. Сливочное масло для смазки противня, панировочные сухари. Творожный крем: 250 г (1 пачка) творогу, 3—4 ст. ложки сахара, 1 яичный желток, 1/2 стакана сливок, тертая лимонная цедра или ванилин. Яичные белки…