Как приготовить пирог с мясом

Технология приготовления практически всех видов пирогов стандарта. Но, несмотря на это, следует знать, в чём кроется секрет приготовления пирога с мясом. Ведь, здесь очень важно, чтобы тесто получилось мягким, пушистым и в меру сладким. Так что, приготовьте для теста: тёплое молоко, воду, дрожжи, соль, немного сахара, растительного масла, несколько ложек майонеза, муки и маргарина.

Для начинки понадобится подготовить свинину, лук, картофель, масло сливочное и растительное, грибы и специи. При этом, всегда начинайте приготовление пирога с теста, так как ему необходимо дать «отдохнуть», чтобы затем приготовить вкусный пирог.

Итак, готовим тесто следующим образом. Смешайте муку, специи и дрожжи, затем добавьте в них молоко, майонез, масло растительное, маргарин и воду. Консистенция должна получиться достаточно плотной, но при этом, эластичной. Полученное тесто накройте и оставьте на минут сорок, после, раскатайте и сверху покройте тёртым маргарином, сверните и оставьте ещё настолько же времени.

Как видите, времени достаточно, чтобы приготовить вкусную начинку, не торопясь. Так, приготовленные ингредиенты для начинки необходимо мелко порезать, это грибы, мясо, картофель и лук. Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте мясо, картошку и половину луковицы. Как только ингредиенты будут готовы, снимите с плиты и смешайте их с майонезом. На другой сковородке нужно обжарить грибы и оставшийся лук, снимите и смешайте с ранее приготовленными ингредиентами. Получилась достаточно интересная и вкусная начинка, которой нужно дать остыть для дальнейшего использования.

Когда всё готово, разделите тесто на два неравных кусочка, один раскатайте и положите на дно смазанной формы. При этом, тесто выкладывайте так, чтобы края выступали за пределы формы, смажьте тесто маслом и сверху выложите начинку. Обратите внимание, края, которые висели, необходимо поднять и накрыть ими начинку, и только после этого покрыть раскатать второй кусок теста и положить сверху.

Пирог уже кажется очень вкусным, но постарайтесь его сделать ещё и красивым, для этого защепите края теста в виде гребешка, если у Вас ещё кусочек остался или видите, что теста получилось много, ничего страшного, проявите фантазию и сделайте цветы или другие украшения.

Секретом получения вкусного пирога является то, что его нельзя сразу же ставить в духовку. Не пожалейте потратить ещё немного времени, оставьте пирог сырым на минут двадцать, после смажьте взбитыми яйцами и теперь отправляйте в разогретую до 200 °С духовку, минимум на сорок минут.

Если всё было выполнено в соответствии рецепта, то пирог получится очень вкусным и сочным. Даже, если Вы не едите свинину, не переживайте, всегда можно найти альтернативу, например, используйте говядину. Единственное, чтобы такое мясо получилось сочным, добавьте в него дополнительно во время жарки несколько ложек майонеза.