Как приготовить диетическую пиццу

Пицца по этому рецепту получается просто великолепная – вкуснейшая начинка, тонкое, хрустящее тесто, пикантный соус карри. При такой вкуснотище пицца получается абсолютно диетической, благодаря натуральному йогурту в соусе, кукурузной муке и куриным грудкам с зёрнами кукурузы.

Многие могут спросить «Зачем в приготовлении пиццы кукурузная мука?». На самом деле эта мука считается ценным диетическим продуктом, обладающим лечебными и питательными свойствами. В её состав входят микроэлементы (фосфор, железо, магний, минеральные соли калия, витамины «РР», каротин) и клетчатка. Учёные уверены, что употребление в пищу данного продукта способно укрепить сердечно-сосудистую систему, способствует нормализации веса, выводит из организма жировые накопления, замедляет процессы старения, нормализует вес.

Итак, приступим к приготовлению теста, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл воды (тёплой),
• по 200 г кукурузной и пшеничной муки,
• соль, сахар,
• одна маленькая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей,
• две ложки оливкового масла.

Начинка: 200 г консервированной кукурузы и твёрдого сыра, 300 г куриного филе (приблизительно три грудки), 100 г лука порея.

Соус готовим из маленькой ложки порошка карри, ложки горчицы, 150 г натурального йогурта, двух маленьких ложек кукурузной муки, соли. Как же приготовить тесто? Берём глубокую ёмкость и добавляем туда кукурузную и пшеничную муку, сахар, дрожжи, соль и тёплую воду, Всё перемешиваем до получения однородной массы – это и будет наше тесто. Добавляем в него немного оливкового масла. Теперь из получившейся смеси формируем шарик и оставляем его под полотенцем на 30 минут.

На заметку: Тесто для пиццы

Отвариваем куриную грудку в слегка подсоленной воде двадцать минут, оставляем остудиться, и нарезаем кубиками. Натираем мелко сыр, лук порей нарезаем кольцами, кукурузу избавляем от воды. Для приготовления соуса берём небольшую ёмкость и смешиваем горчицу, натуральный йогурт, карри, соль и кукурузную муку. По прошествии тридцати минут, оставленное тесто должно увеличиться в несколько раз. Теперь присыпаем рабочую поверхность мукой и берём часть теста. Раскатываем тесто скалкой до образования листа диаметром 40 см. Теперь его можно поместить на противень, заранее смазанный маслом.

Вмазываем приготовленным соусом, выкладываем лук порей, курицу, кукурузу и сверху всё посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку разогретую до 180 ºС на 15 минут. Пиццу подавать на стол лучше тёплой.

Ищите приточные установки Breezart? к вашим услугам дистрибьютор бризарт, который знает в этом толк!