Как приготовить веганскую пиццу

Наверное, сложно себе представить вегана, который заказывает на дом пиццу, ведь там как минимум идёт сыр, а как мы знаем продукты животного происхождения, не должны поступать в еду. Отсюда следует вывод, что для приготовления пиццы необходимы собственные руки. Веганская пицца, как правило, делается с добавлением тофу, зелёным соусом, оливками, грибами, луком и перцем.

Приступаем к приготовлению теста, для него нам необходимо рафинированное масло (50 г), маленькая ложка пекарского порошка, три не полных стакана муки, адыгейская соль, 0,7 стакана соевого молока.

Томатный соус готовим сами: 3 ложки томатной пасты, несколько томатов, одна маленькая ложка паприки. В блендере мелко измельчаем томаты и добавляем в эту кашицу паприку и пасту.

Для разнообразия можно сделать зелёный соус с использованием различных травок – берём веганский майонез и добавляем в него розмарин, чабрец, петрушку. Можно приготовить картофельный соус, для которого понадобится две отваренные и выстуженные картошки в мундире. Их разминаем вилкой и добавляем маленькую ложку оливкового масла и несколько ложек соевого молока.

Начинку выбираете самостоятельно в связи с вашими предпочтениями:

• сладкий болгарский перец,
• баклажан,
• репчатый лук,
• стебель сельдерея.

Перед тем как выкладывать грибы на пиццу их лучше обжарить на небольшом количестве растительного масла. В качестве наполнения прекрасно подойдёт и зелёный горошек, капуста брокколи, кукуруза. Теперь, когда вы знаете, что для приготовления такой пиццы имеется целый перечень подходящих ингредиентов можно приступить и к приготовлению теста.

На заметку: Тесто для пиццы

Просеваем муку и соединяем её с адыгейской солью, пекарским порошком и маслом, после чего тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Постепенно добавляем молоко, чтобы получилось не очень крутое тесто. При липком тесте советуется добавить немного муки. Скатываем тесто в небольшой шарик и начинаем его раскатывать в тонкий слой, по краям образуя бортики.

Теперь разогреваем духовку до 200 ºС и помещаем туда наше тесто. Как только оно подсохнет, в основном это занимает пять минут, вынимаем и намазываем одним из приготовленных соусов – травяной, картофельный или томатный. Потом доходит дело до начинки, её мы выкладываем сверху и снова помещаем в духовку на 20 минут.