Гланая / Лучшие рецепты / Печенье и пряники / Печенье «Смородинка»
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Печенье «Смородинка»

Маргарин – 240 г
Пиво – 0,5 стакана
Мука – 2,5 стакана
Сахарная пудра
Смородиновый джем
Цедра лимона, соль

Заранее разогреваем жарочный шкаф до 170 градусов. Маргарин (или сливочное масло), заранее растопленный в чашке, остужаем до комнатной температуры (занимает примерно 8 минут). Залив в масло пивом, кинув щепотку соли, цедру лимона, мешаем одну минуту постепенно добавляя муку, мешаем до получения однородной массы (если мешать вручную, то займет 6 минут, миксером – 4 минуты). После получения эластичного теста, раскатайте его до толщены не более 10 мм.

Нарезаем из теста квадратики специальной формочкой для печения не превышающих в размерах 5*5 см. Вырезав формочками достаточное для вас количество заготовок печения, посыпаем их сахарной пудрой или другими пряностями по вашему вкусу. Выдерживаем заготовки в теплом месте около десяти минут для расстойки, затем выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным или растительным маслом. В духовке предварительно разогретой до 170 градусов печь до появления румяной корочки.

К столу печенья подавать остывшими со смородиновым джемом.

Источник: www.tokoch.ru

125 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки кардамона, 100 г муки. Для посыпки: 2 ст. ложки сахара, 25 г миндаля. Жир взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яйца, тертую лимонную цедру, измельченный кардамон и муку. Тесто выложить на смазанный маслом лист в…

75 г шоколада, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 50 г очищенного лесного ореха, 60 г (1 1/2 стакана) муки, 1 чайная ложка пекарского порошка. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Сливочное масло и шоколад растопить и охладить. К яичной пене добавить растопленное масло или шоколад,…

3 яйца, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 150—200 г сахара, 150 г миндаля, 200—250 г муки. Яйца взбить с сахаром, понемногу добавить растопленное охлажденное масло, затем всыпать измельченный миндаль и муку. Из теста сформовать руками маленькие шарики, обвалять их в сахаре, положить на смазанный маслом лист, слегка придавить и выпекать в умеренно жаркой духовке до…

2 яйца, 150 г сахара, 200 г кокосовых хлопьев. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену и добавить, помешивая, кокосовые хлопья. Тесто поставить на 15— 20 минут в холодное место. Двумя столовыми ложками сформовать круглые или продолговатые лепешки и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Выпекать в умеренно жаркой духовке (150—180 °С) до…

150 г сливочного масла или маргарина, 150—200 г сахара, 300 г картофельного крахмала, 300 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, ванилин, 3/4 стакана молока. Жир взбить с сахаром, добавить ванилин, предварительно смешанную с пекарским порошком муку и крахмал попеременно с молоком. Тесто раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой, вырезать кружки и выпекать в умеренно…