 |
|
Закуска (1)Закусочные бутерброды с яичным маслом 100 г черного или белого хлеба, 25 г яичного масла, 50 г сельди или кильки, укроп. Гренок из черного или белого хлеба намазать толстым слоем яичного масла, разрезать на треугольные куски, на каждый из них положить небольшой кусочек сельди или филе кильки, украсить веточкой укропа. Закусочные бутерброды с яйцом и килькой 100 г черного или белого хлеба, 30 г сливочного или килечного масла, 1 яйцо, 4—5 килек, укроп или зеленый лук. Гренок из черного или белого хлеба намазать тонким слоем масла, сверху положить ломти сваренного вкрутую яйца. Формочкой нарезать круглые бутерброды величиной с ломтик яйца, на них положить свернутую колечком кильку и украсить укропом или, зеленым луком. Закусочные бутерброды с помидором и яйцом 100 г черного или белого хлеба, 30—40 г килечного или селедочного масла, 1 помидор, 1 яйцо, (30 г кильки или сельди), укроп или зеленый лук. Черный или белый хлеб намазать килечным или селедочным маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яйца. Для разнообразия на некоторых бутербродах можно снизу положить яйцо, а сверху — помидор. При желании можно украсить кусочком кильки или сельди или посолить. Украсить укропом или зеленым луком.
Закусочные бутерброды с паштетом и колбасой 100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев, 20—30 г сливочного, горчичного, хренного или зеленого масла, 40—50 г вареной колбасы или «мясного хлеба», 40—50 г печеночного паштета или ливерной колбасы, помидоры или соленые огурцы, (лимон). Хлеб или хрустящие хлебцы намазать маслом, покрыть большими тонкими ломтиками вареной колбасы или «мясного хлеба»,… Закусочные бутерброды с балыком или лососиной 100 г белого хлеба, 20—30 г майонеза, зеленый салат, 50—60 г балыка или лососины, укроп. Подсушенный белый хлеб покрыть майонезом, сверху положить целый лист салата, немного больший, чем бутерброд, и на него — тонкий волнистый или свернутый в трубочку кусочек балыка или лососины. Украсить зеленью укропа. Закусочные бутерброды с… Закусочные бутерброды с яйцом и грибами 100 г белого или черного хлеба, 20—30 г масла, 1 яйцо, 1—2 ст. ложки грибов, лимонный сок, оливковое масло, соль, горчица, зелень петрушки или зеленый лук. Остывший гренок из белого или черного хлеба намазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, желток вынуть, размельчить вилкой. Маринованные грибы или грибы, отваренные… Закупочные бутерброды с яйцом и икрой 100 г белого хлеба, 20—30 г масла, яйцо, 50—60 г чертой или красной икры. Круглые гренки из белого хлеба намазать тонким слоем масла. Сверху положить ломтик яйца, в середину его — немного сонной икры. Для приготовления этих бутербродов из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с… Закусочные бутерброды с хреном и мясом 100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев, 30—40 г хренного масла или 20—30 г масла и хрена, 60—80 г жаркого, ветчины или колбасы, зелень петрушки или помидор. I способ приготовления: большой ломоть хлеба намазать хренным маслом и разрезать на квадратные куски. К каждому бутерброду прикрепить с помощью бутербродной палочки… |