Примеры молочных напитков

Молоко с чаем или кофе

1 стакан свежего молока, 1 ст. ложка чайной заварки, (1 чайная ложка меда или сахара), (или вместо чая — крепкий кофе). В стакан с молоком налить чайную заварку, немного подсластить. Таким же образом готовится молоко с кофе.

Огуречно-морковное молоко

1 маленький соленый огурец или 2 ст. ложки огуречного рассола, 2 ст. ложки морковного сока, 1 стакан свежего или кислого молока, 1 чайная ложка укропа, (соль). Огурец очистить от кожуры и семечек, натереть или мелко нарезать. Огурец, морковный сок с мякотью и молоко взбить в миксере или взбивалкой, заправить измельченным укропом и солью.

Укропное молоко

1 ст. кислого молока (кефир, пахта и др.), 1 ст. ложка укропа, соль, мускатный орех. Укроп размельчить, смешать с кислым молоком и заправить солью и мускатным орехом, процедить.

Молоко с зеленым луком или резанцем

40 г зеленого лука или резанца, 1 стакан кислого молока (кефира, ряженки и др.), 1 листик сельдерея, (соль). Зеленый лук или резанец изрубить вместе с сельдереем, размять в миске, смешать с молоком. Держать час на холоде, затем процедить и заправить.

Свекольное молоко

2 ст. ложки сырого свекольного сока, 2 ст. ложки яблочного или смородинного сока, 1 стакан свежего или кислого молока, (сахар), (соль и укроп). Соки и молоко смешать и взбить в миксере или взбивалкой, заправить сахаром или солью и укропом.

«Бутерброды», С.Массо, О.Рельве