Гланая / Интересное о хлебе / Мука, ее полезные свойства и противопоказания
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Мука, ее полезные свойства и противопоказания

Одним из главных продуктов питания традиционно считается мука и изделия из нее. Ржаная, пшеничная и другие виды муки отличаются по составу, своим вкусовым свойствам и особенностям приготовления. Не последнее место среди всех изделий из теста занимают продукты из пшеничной муки. Но стоит заметить, что мучные изделия высшего сорта хоть и имеют хорошие вкусовые качества, полезных веществ в них меньше, чем в низших сортах.

Из определенных сортов злаковых производится мука из зерна вместе с оболочкой, такую технологию приготовления продукта называют грубым помолом. Основным отличием такой муки является низкое содержание клейковины. Поэтому, изделия из теста, приготовленные с ее использованием, содержат полезные для организма клетчатку, белки, а также витамины. Их употребление укрепляет иммунитет, способствует активизации мыслительных процессов. Например, кукурузный хлеб способствует стабилизации работы желудка и восстановлению микрофлоры кишечника. А выпечка из льняной муки очень полезна для больных сахарным диабетом. При сердечнососудистых заболеваниях и низком уровне гемоглобина очень полезны продукты, приготовленные из ржаной муки, в котором содержаться все необходимые человеку аминокислоты .

Имеющиеся противопоказания

Одним из противопоказаний может быть индивидуальная непереносимость организмом определенного вида злаковой продукции. Если человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то ему лучше отдать предпочтение хлебу из пшеничной муки. Людям с лишним весом и ведущих малоподвижный образ жизни, следует употреблять хлебопекарную продукцию из муки низшего сорта и только в очень маленьких количествах.

kulinaria1955.ru

Эта национальность очень сильно уважает овощи. Здесь используют буквально всё, что растёт в огороде, причём в самых разных вариациях. Также молдаване могут гордиться таким мучным изобретением, как вертута. Это своеобразный рулет из тончайшего теста, но чтобы его научиться готовить нужна серьёзная практика. В интернете можно искать рецепты блюда отдельно, а можно их обнаружить уже собранными…

Сейчас полезность этой приправы признаёт абсолютное большинство кулинаров и гурманов. Казалось бы, малюсенькое семечко, но оно способно в корне изменить привкус блюда. Продают его как очищенным, так и цельным семенем. Неочищенный кунжут гораздо легче сохранить, но ёмкость должно быть сухой. Приправа считается не пригодной тогда, когда зёрнышки начинают горчить. Очищенные семена преют заметно быстрее, поэтому…

На сегодняшний день огромное количество фирм, руководство которых заботится о здоровье своих сотрудников, заказывают обеды с доставкой в офис. И поэтому для тех, кто интересуется заказом еды в офис и делает это впервые, необходимо определиться с преимуществами данной услуги. Кто-то посчитает доставку обеда прямо на работу чрезмерной роскошью, но это вовсе не так. Стоимость такой…

Каждый человек стремится создать вокруг себя наиболее комфортную и одновременно уютную обстановку. Поэтому много времени тратится на то, чтобы выбрать подходящий дизайн интерьера для жилья. Далее, нужно обратить внимание на соответствие выбранному стилю всех предметов мебели и цветовой гаммы отделки поверхностей. А также не стоит забывать о таком важном моменте, как разнообразные элементы декора, которые…

Ни одно празднество не обходится без застолья. Так происходит и сейчас, и так же было сотни и тысячи лет назад. К хозяину, умеющему попотчевать гостей на праздниках вкусной едой, всегда относились и относятся с уважением и почестями. Так что, тот, кто умеет готовить дома великолепные блюда, просто обречен быть успешным и уважаемым человеком. Вообще, приготовление…





загрузка...