Гланая / Интересное о хлебе / Правила обработки мяса
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Правила обработки мяса

Молодое свежее мясо имеет слегка красный или розовый цвет. Баранина должна иметь малиновый оттенок. У свежего мяса жир не должен липнуть к рукам и обычно имеет белый или розовый цвет. Если надавить пальцем на свежее мясо, вмятина, которая образуется, выравнивается за короткое время.

Перед тем как купить не разделанную птицу, следует обратить внимание на лапки и голову. У молодой, свежей куриной тушки гребешок ярко-красного цвета, ножки светлые, а задний палец лапки маленький. У молодого гуся желтый короткий клюв и гладкие ноги желтого цвета. У молодой индюшки светлый гребешок, гладкие и серые ножки.

К разделке мяса необходимо отнестись внимательно. Сырое и вареное мясо следует обрабатывать на разных досках. После того как обработали сырое мясо и хотите приступить к вареному, обязательно промойте ножи и мясорубки горячей водой, используйте моющее средство.

Сырую тушку рекомендуется разделывать на пластмассовой доске. Если вы отдаете предпочтение деревянной доске, перед разделкой мяса обязательно промойте ее холодной водой, так как дерево способно впитывать мясной сок.

Ну а если вам нужно купить бассейн – посетите сайт a-shop.by. Только там вы найдете качественные надувные бассейны по разумной цене.

Если мясо замороженное, перед приготовлением его необходимо разморозить. Промойте тщательно мясо, положите его в кастрюлю и накройте крышкой. При размораживании выделяется сок, его можно использовать для приготовления соуса. Если есть необходимость в быстрой разморозке, поместите его в нежаркую духовку, также можно его положить в полиэтиленовый мешочек поднести под струю холодной воды. После того как мясо разморозилось обязательно используйте его, не рекомендуется снова убирать в холодильник. Также не следует оставлять мясо в воде на долгое время.

Эта национальность очень сильно уважает овощи. Здесь используют буквально всё, что растёт в огороде, причём в самых разных вариациях. Также молдаване могут гордиться таким мучным изобретением, как вертута. Это своеобразный рулет из тончайшего теста, но чтобы его научиться готовить нужна серьёзная практика. В интернете можно искать рецепты блюда отдельно, а можно их обнаружить уже собранными…

Сейчас полезность этой приправы признаёт абсолютное большинство кулинаров и гурманов. Казалось бы, малюсенькое семечко, но оно способно в корне изменить привкус блюда. Продают его как очищенным, так и цельным семенем. Неочищенный кунжут гораздо легче сохранить, но ёмкость должно быть сухой. Приправа считается не пригодной тогда, когда зёрнышки начинают горчить. Очищенные семена преют заметно быстрее, поэтому…

На сегодняшний день огромное количество фирм, руководство которых заботится о здоровье своих сотрудников, заказывают обеды с доставкой в офис. И поэтому для тех, кто интересуется заказом еды в офис и делает это впервые, необходимо определиться с преимуществами данной услуги. Кто-то посчитает доставку обеда прямо на работу чрезмерной роскошью, но это вовсе не так. Стоимость такой…

Каждый человек стремится создать вокруг себя наиболее комфортную и одновременно уютную обстановку. Поэтому много времени тратится на то, чтобы выбрать подходящий дизайн интерьера для жилья. Далее, нужно обратить внимание на соответствие выбранному стилю всех предметов мебели и цветовой гаммы отделки поверхностей. А также не стоит забывать о таком важном моменте, как разнообразные элементы декора, которые…

Ни одно празднество не обходится без застолья. Так происходит и сейчас, и так же было сотни и тысячи лет назад. К хозяину, умеющему попотчевать гостей на праздниках вкусной едой, всегда относились и относятся с уважением и почестями. Так что, тот, кто умеет готовить дома великолепные блюда, просто обречен быть успешным и уважаемым человеком. Вообще, приготовление…