Гланая / Интересное о хлебе / Качество продуктов питания
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Качество продуктов питания

Мясной продукт 

 Свежее мясо обладает красным цветом, имеет мягкий жир ярко-красного оттенка. Костным мозгом заполнена вся трубчатая часть кости. На разрезе мясо является плотным, упругим. О свежести мяса говорит ароматный, свойственный определённому виду животного запах.

 Замороженное мясо обладает ровной поверхностью, покрытой инеем, на которой от прикосновений пальцами остаются пятна красного цвета. Разрез такого мяса имеет розовато-серый цвет. Жир белого цвета, а говяжий жир зачастую светло-желтый. Сухожилия являются плотными, белого цвета или серовато-желтого оттенка.

 Оттаявшее мясо обладает сильно влажной поверхностью разреза (не липкой), стекший сок прозрачный красного цвета. Запах характерен для определённого вида мяса.

 Для определения доброкачественности охлажденного мяса следует ввести подогретый стальной нож в толщу мяса, после чего установить характер сокового запаха, оставшегося па ноже.

 Свежесть мяса можно также определить и с помощью пробной варкой. Для этого нужно небольшой кусок мяса отварить в кастрюле и определить запах выделяющегося во время варки пара. Бульон свежего мяса прозрачный

Колбасные изделия

 Свежие сосиски, сардельки должны обладать чистой сухой оболочкой, без плесени, плотно прилегающей к фаршу. При разрезе консистенция должна быть плотной и сочной. Фарша розового оттенка, цвет сала должен быть белым. Свежесть изделий определяется по приятному, специфическому запаху.

Яйца

Свежесть яиц определяется просвечиванием через овоскоп, а если его нет, то обычным просмотром на свету. Но самым простым способом является погружение яйца в солевой раствор, в результате чего свежие яйца утонут, а несвежие – всплывут.

Чтобы вкусно приготовить блины – посетите сайт blinu.ru. Только там есть все про блины и их приготовление. 

Эта национальность очень сильно уважает овощи. Здесь используют буквально всё, что растёт в огороде, причём в самых разных вариациях. Также молдаване могут гордиться таким мучным изобретением, как вертута. Это своеобразный рулет из тончайшего теста, но чтобы его научиться готовить нужна серьёзная практика. В интернете можно искать рецепты блюда отдельно, а можно их обнаружить уже собранными…

Сейчас полезность этой приправы признаёт абсолютное большинство кулинаров и гурманов. Казалось бы, малюсенькое семечко, но оно способно в корне изменить привкус блюда. Продают его как очищенным, так и цельным семенем. Неочищенный кунжут гораздо легче сохранить, но ёмкость должно быть сухой. Приправа считается не пригодной тогда, когда зёрнышки начинают горчить. Очищенные семена преют заметно быстрее, поэтому…

На сегодняшний день огромное количество фирм, руководство которых заботится о здоровье своих сотрудников, заказывают обеды с доставкой в офис. И поэтому для тех, кто интересуется заказом еды в офис и делает это впервые, необходимо определиться с преимуществами данной услуги. Кто-то посчитает доставку обеда прямо на работу чрезмерной роскошью, но это вовсе не так. Стоимость такой…

Каждый человек стремится создать вокруг себя наиболее комфортную и одновременно уютную обстановку. Поэтому много времени тратится на то, чтобы выбрать подходящий дизайн интерьера для жилья. Далее, нужно обратить внимание на соответствие выбранному стилю всех предметов мебели и цветовой гаммы отделки поверхностей. А также не стоит забывать о таком важном моменте, как разнообразные элементы декора, которые…

Ни одно празднество не обходится без застолья. Так происходит и сейчас, и так же было сотни и тысячи лет назад. К хозяину, умеющему попотчевать гостей на праздниках вкусной едой, всегда относились и относятся с уважением и почестями. Так что, тот, кто умеет готовить дома великолепные блюда, просто обречен быть успешным и уважаемым человеком. Вообще, приготовление…