Гланая / Интересное о хлебе / Кулинарные хитрости: вся правда о поваренной соли
Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Кулинарные хитрости: вся правда о поваренной соли

Сегодня место поваренной соли в рационе человека очень велико. Ведь данное вещество входит состав клеток, крови и лимфы. Также соль способна изменять вкусовые качества пищи, делая ее более аппетитной и вкусной.

В состав пищевой соли входят – хлористый натрий в чистом виде. В кулинарном деле принято различать несколько видов поваренной соли.

Первый вид – это испанская соль. Обычно такая соль подходит для засолки морской рыбы. Данная соль обладает крупными кристаллами, которые трудно растворяются в воде. Именно поэтому маринад имеет нежный вкус, засоленная рыба способна храниться очень долгое время.

Второй вид – каменная поваренная соль. Такой вид соли используется для приготовления колбас, копчёности.

Третий вид – это калифорнийская соль. Такой вид соли предназначен для засолки, закваски. Калифорнийская соль отличается чистотой и мягкостью.

Поваренная соль хорошо растворяется как в холодной воде, так и в горячей. Стоит отметить, что на определенное количество воды берется определенное количество соли. Также не нужно разводить соль в горячей воде в начале приготовления блюда. Это необходимо делать уже в конце. Своей особенностью обладает поваренная соль при приготовлении блюда в масле. В этом случае солить можно сколько угодно, ведь лишняя соль в блюдо не войдет.

Исходя из этих данных, можно сделать некоторые выводы: при приготовлении жидких блюд солить необходимо в конце приготовления, а при приготовлении блюд в масле  – в начале приготовления. При этом не стоит забывать, что поваренная соль, при попадании в воду может выделять тепло. Поэтому данное свойство в кулинарии используется для моментального размораживания блюда.

Ну а если вас интересует рецепт приготовления творожной запеканки – посетите сайт www.jrati.ru. Только там вы найдете все что нужно для приготовления запеканки без проблем.

Эта национальность очень сильно уважает овощи. Здесь используют буквально всё, что растёт в огороде, причём в самых разных вариациях. Также молдаване могут гордиться таким мучным изобретением, как вертута. Это своеобразный рулет из тончайшего теста, но чтобы его научиться готовить нужна серьёзная практика. В интернете можно искать рецепты блюда отдельно, а можно их обнаружить уже собранными…

Сейчас полезность этой приправы признаёт абсолютное большинство кулинаров и гурманов. Казалось бы, малюсенькое семечко, но оно способно в корне изменить привкус блюда. Продают его как очищенным, так и цельным семенем. Неочищенный кунжут гораздо легче сохранить, но ёмкость должно быть сухой. Приправа считается не пригодной тогда, когда зёрнышки начинают горчить. Очищенные семена преют заметно быстрее, поэтому…

На сегодняшний день огромное количество фирм, руководство которых заботится о здоровье своих сотрудников, заказывают обеды с доставкой в офис. И поэтому для тех, кто интересуется заказом еды в офис и делает это впервые, необходимо определиться с преимуществами данной услуги. Кто-то посчитает доставку обеда прямо на работу чрезмерной роскошью, но это вовсе не так. Стоимость такой…

Каждый человек стремится создать вокруг себя наиболее комфортную и одновременно уютную обстановку. Поэтому много времени тратится на то, чтобы выбрать подходящий дизайн интерьера для жилья. Далее, нужно обратить внимание на соответствие выбранному стилю всех предметов мебели и цветовой гаммы отделки поверхностей. А также не стоит забывать о таком важном моменте, как разнообразные элементы декора, которые…

Ни одно празднество не обходится без застолья. Так происходит и сейчас, и так же было сотни и тысячи лет назад. К хозяину, умеющему попотчевать гостей на праздниках вкусной едой, всегда относились и относятся с уважением и почестями. Так что, тот, кто умеет готовить дома великолепные блюда, просто обречен быть успешным и уважаемым человеком. Вообще, приготовление…