Tokoch.ru - Все о хлебе
Наш Twitter

Булочки


Яйца – 8 шт Сахар – 400 гр Дрожжи – 200 гр Маргарин – 1 кг Молоко – 400 гр Мука, соль Заранее прогреть жарочный шкаф до 200 град. С. Смешать молоко и дрожжи в большой удобной кастрюле и оставить для брожения (30 минут). Маргарин (или сливочное масло) растопить в железной чашке и смешать с…

На 1 пирог и булочки: 2 ст. кураги2 ст. воды1  ст. сахарного песка2 яйца Всю курагу тщательно перебрать, промыть водой и замочить в холодной воде на 3 ч., затем следует курагу отварить в той же воде с добавление сахара до тех пор, пока курага не превратится в пюреобразную массу. Если вышеописанный процесс тяжел, то можно…

Тесто Яйцо – 1 шт Сливочное масло Сахарная пудра Кунжут, мак Семена подсолнуха Отделить белок от желтка и тщательно взбить его с сахарной пудрой. После того как тесто будет приготовлено (обычное безопарное дрожжевое). Раскатываем тесто в жгут,  разрезаем на 15 одинаковых кусочков примерно массой по 40-60 гр. Скатываем из кусочков 15 шариков и выкладываем их…

Сливочный крем: – Масло сливочное 200 гр. – Сахарная пудра 8 ст.л. Крем масляный: – 1 яйцо для смазки – 1 ст. л. сахарной пудры Рецепт расчитан на 15 булочек массой  по 80-100 гр. Так же можно добавит в крем различные вещества, которые могут придать крему разнообразный аромат и вкус (клубничный, лимонный ароматизатор). Употребление таких…

На 15 булочек массой по 100-120 гр.: Сахар  – 1 ст. Корица – 1 ч.л. Грецкие орехи – 1/2 ст. Безопарное дрожжевое тесто Сливочное масло Для начала надо приготовить обычное безопарное дрожжевое тесто для булочек. После того как приготовили тесто из него надо скатать 15 шариков с маломучинистой поверхностью примерно одинакового размера. Сахарный песок перемешать с…

Для приготовления крема (около 180 гр.): Яйца – 2 шт Сахар – 2 ст.л Молоко – 1 ст Крахмал В небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) нужно положить крахмал, сахар и вылить яйца, всё интенсивно перемешивать в течение 1-2 минут, затем нужно налить молока, поставить на плиту, и помешивая нагреть до 80 град. С. Затем снять с…