Торты

Торт из печенья и творожного крема

2 большие пачки печенья с кардамоном.

Творожный крем: 2 пачки творога, 200 г сахара, 1 стакан сливок или сметаны, лимонная цедра, ванилин, 2 ст. ложки рубленых цукатов, 150—200 г кускового формового мармелада, 50—75 г шоколада.

Творог смешать с сахаром и сливками до образования однородной массы, заправить лимонной цедрой и ванилином, добавить цукаты. Печенье положить в три слоя на блюдо, между слоями намазать творожный крем.

На крем насыпать кусочки мармелада и шоколада. Боковые стороны и верх торта намазать творожным кремом, украсить кусочками шоколада и мармелада и поставить на 2—3 часа в холодильник.

Торт из рулета

600—700 г рулета (с фруктовым повидлом), 1/4 л 35%-ных сливок, 1—2 чайные ложки сахара, ванильный сахар.

Для украшения: гроздья смородины, клубника или малина.

Сливки взбить с сахаром в крепкую пену и заправить ванильным сахаром. Рулет покрыть взбитыми сливками и украсить промытыми и отсушенными ягодами.

Торт из рулета со взбитыми сливками

600—700 г рулета (с фруктовым повидлом), 1/2 л 35%-ных сливок, 2—3 чайные ложки сахара. Для украшениям фрукты или ягоды (дольки апельсина, клубника, малина, гроздья смородины). Нарезать рулет на ломтики и положить их в 2 иди 3 слоя на подставку для торта.

Между слоями торта и сверху положить взбитые сливки. Украсить ломтиками фруктов или ягодами. Их можно также вдавить то взбитые сливки между слоями торта.

«Булочки, пироги, пирожные», Ида Сави