Булочки

Трубочки из слоеного теста (20—24 штуки)

Один из видов слоеного теста, приготовленный по основному рецепту. Начинка: молочный крем, ванильный крем или 1/4 л сливок, 1—2 чайные ложки сахара, ванилин.

Яйцо для смазки. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, нарезать на полоски шириной 2—3 см и длиной 20— 25 см.

Полоски смазать яичным желтком или яйцом и обернуть вокруг металлической трубки смазанной стороной вверх.

Трубочки положить на лист и выпекать в жаркой духовке, пока они не станут коричневыми. Полуостывшие трубочки снять с формочек и после охлаждения наполнить кремом или взбитыми сливками.

«Булочки, пироги, пирожные», Ида Сави

загрузка...

Читайте далее:

Булочки десертные

Для приготовления крема (около 180 гр.): Яйца – 2 шт Сахар – 2 ст.л Молоко – 1 ст Крахмал В небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) нужно положить крахмал, сахар и вылить яйца, всё интенсивно перемешивать в течение 1-2 минут,...

Булочки греческие

На 15 булочек массой по 100-120 гр.: Сахар - 1 ст. Корица - 1 ч.л. Грецкие орехи - 1/2 ст. Безопарное дрожжевое тесто Сливочное масло Для начала надо приготовить обычное безопарное дрожжевое тесто для булочек. После того как приготовили...

Булочки аппетитные

Сливочный крем: - Масло сливочное 200 гр. - Сахарная пудра 8 ст.л. Крем масляный: - 1 яйцо для смазки - 1 ст. л. сахарной пудры Рецепт расчитан на 15 булочек массой по 80-100 гр. Так же можно добавит в крем различные вещества, которые...

Булочки «Урожай»

Тесто Яйцо – 1 шт Сливочное масло Сахарная пудра Кунжут, мак Семена подсолнуха Отделить белок от желтка и тщательно взбить его с сахарной пудрой. После того как тесто будет приготовлено (обычное безопарное дрожжевое). Раскатываем тесто...

Булочки/пирог «Кураж»

На 1 пирог и булочки:2 ст. кураги2 ст. воды1 ст. сахарного песка2 яйца Всю курагу тщательно перебрать, промыть водой и замочить в холодной воде на 3 ч., затем следует курагу отварить в той же воде с добавление сахара до тех пор, пока...

Круассаны

Яйца – 8 шт Сахар – 400 гр Дрожжи – 200 гр Маргарин – 1 кг Молоко – 400 гр Мука, соль Заранее прогреть жарочный шкаф до 200 град. С. Смешать молоко и дрожжи в большой удобной кастрюле и оставить для брожения (30...

Булка

Булка 1/2 л молока, 30—40 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 50—100 г маргарина или жира, 850—900 г муки. Дрожжи растереть в миске с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплое молоко с растопленным маргарином...

Сладкая булка (кардамонная булка)

1/2 л молока, 40—50 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 150 г сахара, 1 чайная ложка измельченного кардамона, 150 г сливочного масла или маргарина, 900— 950 г муки. Яйцо для смазывания, 1 ст. ложка кристаллического сахара, 1 ст. ложка...

Творожная булка

500 г муки, 30—40 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 3/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пачка (250 г) творога, 2 ст. ложки рома или коньяка, тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина;...

Булка с тыквой

1/4 л молока, 50 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 800 г тыквы, 150—200 г сахара, 150—200 г сливочного, масла или маргарина, 3—4 шт. горького миндаля или тертая цедра 1 лимона, 1 кг муки. Из теплого молока, дрожжей и части муки...