 |
|
Простые бутербродыПростые бутерброды хороши в повседневном употреблении, их берут с собой на работу, в школу, в походы. Готовить их несложно, особенно если продукты заготовлены заранее. Для бутербродов используют черный или белый хлеб, сепик, хрустящие хлебцы. Хлеб нарезают ломтиками толщиной около 1 см и диаметром до 8 см. Большие ломти разрезают пополам, небольшие оставляют целыми. Если на стол подаются только бутерброды, хлеба берут из расчета 100—150 г на одного человека, масла, жира или маргарина 20—30 г, продуктов для покрытия 100—150 г. Если предусмотрены еще и другие блюда, бутербродов делают меньше. Бутерброды укладывают сложенными по два в пластмассовую коробочку, пластикатовый мешок или целлофан. При хранении вкус бутербродов быстро ухудшается. Поэтому, если нужно запастись едой на более долгий срок, лучше взять с собой отдельно упакованные хлеб, масло, яйца и другие продукты, из которых, в случае необходимости, приготовить простые бутерброды. Простые бутерброды едят руками или при помощи ножа и вилки, в зависимости от количества продуктов, вида и места сервировки и т. д.
Бутерброды со студнем 100 г хлеба, хрустящих хлебцев или сепика, 25 г масла, горчица или хрен, 70 г студня, 1 помидор и немного уксуса. Ломти хлеба намазать маслом. Горчицу или хрен можно смешать с маслом или намазать на студень. На каждый бутерброд положить тонкий ломтик твердого студня, сбрызнуть уксусом или украсить ломтиком помидора. Бутерброды со… Бутерброды с луком 100 г хлеба, 20 г килечного, селедочного, ветчинного или обыкновенного масла, 1—2 луковицы или 50 г зеленого лука (1 пучок резанца), сметана. Хлеб намазать маслом, положить сверху кольца лука или толстый слой рубленого зеленого лука или резанца. Лук можно предварительно смешать со сметаной или нанести сметану на кольца лука маленькими «пуговками». Бутерброды… Бутерброды с помидором 100 г белого или черного хлеба или сепика, 15—20 г сырного, яичного, ветчинного масла, масла с копченой рыбой или обыкновенного масла, 2 помидора, соль, перец. На намазанный маслом хлеб положить толстые дольки помидора, посолить и поперчить. Бутерброды с редисом 100 г белого или черного хлеба или сепика, 20 г ветчинного, яичного, зеленого… Бутерброды с редькой 100 г хлеба, 15 г ветчинного или селедочного масла, 1 небольшая редька, 2 чайные ложки сметаны. Ломтик хлеба намазать ветчинным или селедочным маслом, затем толстым слоем тертого хрена, смешанного со сметаной. Бутерброды с рыбными консервами 100 г хлеба, 3—4 ст. ложки рыбных консервов в томатном соусе или масле. Рыбные консервы размельчить вилкой… Бутерброды с сыром 100 г белого или черного хлеба или сепика, 10—15 г масла, 30—50 г сыра, помидор или консервированный стручковый перец. Ломтики белого или черного хлеба или сепика смазать маслом, сверху уложить ломтик сыра и кусочек помидора или нарезанный полосками стручковый перец. Бутерброды с яйцом 100 г белого хлеба или сепика, 1—2 чайных ложки… Бутерброды с сельдью 100 г хлеба, 25 г зеленого или яичного масла, 1/4 небольшой сельди (1/2 филе), зеленый лук или 2—3 кольца лука. Ржаной или пеклеванный хлеб намазать зеленым или яичным маслом и положить половину селедочного филе (1/4 сельди), которое можно нарезать тонкими полосками. Посыпать рубленым зеленым луком или украсить кольцами лука. Бутерброды с копченой… Бутерброды с ветчиной 100 г хлеба, 15 г горчичного или хренного масла, 50—80 г ветчины, 1/4 соленого огурца или помидора. Ржаной или пеклеванный хлеб намазать горчичным маслом или маслом с хреном. При отсутствии готовой смеси приправы можно тонким слоем намазать на масло (маргарин). Сверху положить ломтик ветчины и несколько ломтиков огурца или помидора. Бутерброды с… |