Хлеб

Хлеб из обойной муки

Этот сорт хлеба содержит много витаминов группы В, минеральные вещества и клейковину. Поэтому он более полезен по сравнению с сортами хлеба, изготовленными из муки более тонкого помола. Противопоказания имеются лишь при расстройстве органов пищеварения, так как клейковина раздражает стенки желудка и кишок. В продаже имеются формовой и подовый хлеб из обойной муки.

Тартуский хлеб содержит сыворотку, сироп и тмин. Они придают хлебу приятный вкус и способствуют сохранению его в свежем виде. Деревенский хлеб изготовляется особым способом, с добавлением солода и тмина. Это придает ему вкус и запах домашнего хлеба.

Пшенично-ржаной хлеб выпекается из смеси различных видов обойной муки. Зерновой хлеб изготовляется из необдирных зерен. Благодаря обусловленной этим структуре, а также содержанию витаминов и минеральных веществ он рекомендуется в случае диеты.

«Бутерброды», С.Массо, О.Рельве