Большие калорийные бутерброды

Такие бутерброды готовят из хлеба, нарезанного вдоль буханки или выскобленных изнутри половинок буханки. В первом случае с черного хлеба предварительно срезают корку, у булки и сепика ее оставляют. Хлеб намазать маслом или поджарить с обеих сторон, остудить.

Эти бутерброды можно готовить с разными продуктами. Непременное условие — обилие продуктов на хлебе. Ветчину и колбасу рекомендуется свернуть трубочкой, ломти жаркого положить веерообразно, сыр нарезать толстыми ломтиками или натереть и уложить горкой. Салаты в основном кладут на хлеб горкой и гарнируют сырыми овощами. Для повышения питательной ценности и украшения бутербродов используют зеленый салат, зелень укропа или петрушки, помидоры, огурцы, маринованные овощи и фрукты, тертую морковь, хрен, сельдерей и другие продукты.

На 200 г черного или белого хлеба или сепика взять 30 г масла, 200—250 г других продуктов. Поскольку бутерброды большие, их перед едой разрезают на несколько кусков. Одним таким бутербродом можно накормить до четырех человек. Бутерброд подают на блюде или на деревянной подставке и разрезают непосредственно перед едой. Едят при помощи ножа и вилки.

«Бутерброды», С.Массо, О.Рельве

Большой бутерброд с консервированным мясом и салатом из сырых овощей

1 батон белого хлеба или сепика, 1 стакан сметаны, 300 г свежей капусты, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 1 чайная ложка горчицы, соль, 1 банка консервов «Завтрак туриста» или «Рубленый бекон», 1—2 помидора или...

Большой бутерброд с фруктовым салатом, ветчиной и сыром

1 батон белого хлеба, масло, 1/2 л персикового или смешанного компота, 1/2 стакана майонеза или сметаны, соль, горчица, 2 ст. ложки соуса «Южный», 1/2 соленого огурца, 6 больших тонких ломтиков ветчины, столько же швейцарского сыра,...

Большой бутерброд с мясом и яйцом

Белый хлеб или сепик, масло, зеленый салат, яйцо, хрен, сметана, укроп, докторская колбаса, морковь, лимонный сок, жареная телятина или язык, свежий огурец, сыр, редис, зелень петрушки. Нарезанный вдоль белый хлеб поджарить или намазать...

Большой бутерброд с яйцом, овощами и мясом

Ржаной хлеб, масло, яйца, свежие огурцы или помидоры (зимой можно использовать соленый огурец), жаркое или колбаса, хрен, сметана, сельдь, лук или зеленый лук (зеленый салат). На большой поджаренный или намазанный маслом ломоть хлеба уложить...

Большой бутерброд с салатом из курятины и апельсинов

батон белого хлеба, 200 г жареной курятины, апельсина или 4 мандарина, 1 стакан консервированных фруктов, 1 яйцо, 1 небольшая луковица, 2-3 ст. ложки миндаля, зеленый стручковый перец, 1/2 — 1/3 стакана майонеза, (масло). В батоне...

Большой бутерброд с сыром, соленой рыбой и мясом

Ржаной хлеб, сыр, сливы, зеленый салат, яйцо, соленая рыба (сельдь или килька), жареное мясо или ветчина, огурец или помидор, укроп и зелень петрушки.На поджаренный или намазанный маслом хлеб уложить поперечными рядами: толстые ломти сыра,...